Non c' è paese dove i salumi non rappresentino l' ingrediente principale della meraviglia e della festa. In Calabria c' è un paese che più di tutti rappresenta, la tradizione legata alla produzione dei salumi, questo paese è Camigliatello Silano, in provincia di Cosenza, dove sorge l'azienda Sila & Sila fondata dalla famiglia Falcone.
L'azienda della famiglia Falcone sorge nel cuore verde e lussureggiante della Sila a 1.300 metri di altitudine. Il microclima presente in questa zona di montagna sia per la latitudine che per la vegetazione che la circonda ne fa un posto particolarmente adatto, anzi unico, per la stagionatura e lo sviluppo dell'aroma e del sapore caratteristico dei salumi e prosciutti Sila & Sila.
